信川屋｜台中勤美自製麵條博多豚骨拉麵，七彩拉麵與彩虹麵必吃

信川屋｜勤美巷弄裡的自製麵條豚骨拉麵

台中西區這一帶巷子多、名店也多，信川屋就藏在勤美與審計新村中間的中興四巷裡。第一次來是被那個橘色暖光的日式門面吸進去的，白燈籠寫著「信川屋」、招牌標著「博多豚骨拉麵店」，一走進去還能透過玻璃看到老闆現場製麵。這篇把菜單、必點、招牌砂鍋拉麵跟彩虹麵一次講清楚，勤美吃拉麵可以把它排進口袋名單。

店名	信川屋 SHINKAWA 博多豚骨拉麵店
地址	台中市西區中興四巷 21 號（勤美、草悟道商圈）
電話	0910-570-514
營業時間	週一–週四 11:30–14:30、16:30–20:50；週六日 11:30–15:00、16:30–20:50
價位	拉麵約 130–200 元，副餐 60 元起
特色	現場自製手工麵、五種湯頭、砂鍋拉麵、七彩／玫瑰彩虹麵
必點	博多豚骨砂鍋拉麵、彩虹麵、煎餃、唐揚雞、烤松阪豬

信川屋在哪？勤美巷弄裡的橘光門面

信川屋位在中興四巷這條安靜的小巷。店家位置很有趣，雖然在勤美鬧區，但這條巷子是真偏僻，所以想吃的人要稍稍找一下，還好信川屋店面的門口橘色的騎樓暖光配上三顆白燈籠，晚上特別好認，門口停著一整排機車，是很有生活感的巷弄小店。

白天看正面更清楚：紅色木格牆配上鳥居、拉麵碗的插畫，門口的圓形招牌寫著「砂鍋拉麵專賣店」，日系氛圍做得很到位。

側邊掛著圓形的「信川屋 SHINKAWA 博多豚骨拉麵店」招牌，配上紅磚老屋跟綠葉，找店的時候抬頭看這個招牌就對了。

走進店內：木質空間與職人堅持

推門進去是清爽的木質空間，牆上掛著「堅持職人精神、食材絕對嚴選」的大圖，桌椅是溫潤的原木色，位子不算多但不擁擠，一個人坐吧台、家庭坐方桌都可以。

先劇透一下招牌——這碗五顏六色的就是店裡最有名的彩虹麵，用蔬果天然染色做出好幾種顏色，等下會詳細介紹。

我們去的時候剛好遇到一家人在用餐，小朋友也吃得津津有味，座位寬敞、環境清爽，帶長輩或親子來都很適合。

一旁的木櫃擺滿自家商品，旁邊還放了保溫茶桶跟招財貓，小細節很可愛。

桌上立著紅色小卡，把店家的堅持寫得很清楚：「本店麵條決不添加色素、鹼粉、防腐劑」「豚骨湯頭獨家全食材技術熬煮、無腥味不油膩」，旁邊擺著一排彩色招財貓。阿新我自己可以說是吃他們家好久，從開業吃到搬家到現在，老闆對於品質真的要求到不行，有別其他家台中拉麵的品質，可以說是時時在進步。

架上這兩個印著「信川屋」logo 的黑色砂鍋，就是招牌砂鍋拉麵的容器，砂鍋保溫效果好，湯頭從上桌到吃完都熱呼呼，擺在這邊的原因是店家有大小碗的差異，方便給客人參考。

2026 信川屋菜單

下面是信川屋2026最新的菜單，給你們參考。

招牌博多豚骨砂鍋拉麵開吃

重頭戲砂鍋拉麵登場，乳白色的豚骨湯熬得濃但不死鹹、表面撒上黑胡椒，配料有溏心蛋、叉燒、海苔、筍乾跟菠菜，看起來就很澎湃。

筍片是近期店家換上的新配菜，之前用的是玉米，但老闆說玉米的辨識度真的不高，這次筍片可是特別去找那種新鮮筍片之後加上自己的製作，讓我相當期待～

阿新我這次點的比較特別「叉燒雙拼」熟客才知道的雞叉燒，還有叉燒，直接雙拼，價格不辨，享受雙倍！夾起一片雞叉燒，那入口的軟嫩口感令人激賞，而叉燒帶點油花的豬肉吸飽湯汁、入口軟嫩，湯頭滑順沒有腥味，難怪店家敢把「無腥味不油膩」寫在桌卡上。

叉燒近看更誘人，炙燒過的邊緣帶著焦香，油脂香氣更足。

筍片也醃得剛好，爽脆帶點鹹香，是解膩的好配角。

溏心蛋是拉麵的靈魂配角，切開來蛋黃橘亮流心、鹹香入味，完成度很高。

手工麵條是這裡的靈魂，夾起來扎實有光澤，入口Q彈帶勁、麵香明顯，跟一般拉麵店的機製麵完全兩回事。差點忘了介紹湯頭，豚骨湯頭喝起來鮮甜濃厚，順口不帶膩，是那種讓人一口接一口喝不停，舒服～

前面是豚骨湯頭，而這份是雞湯湯頭，整碗砂鍋拉麵放在木盤上端上桌，黑砂鍋配乳白湯頭超澎湃，這就是信川屋的招牌畫面。

前面提到的彩虹麵正式登場，紅、綠、白等顏色的麵條全用蔬果天然上色，一碗好幾種顏色，拍照超吸睛又不加人工色素，帶小孩來或想打卡的話點這碗準沒錯。雞湯喝起來濃厚又帶點清爽，香氣夠又不會過重，相當有水準～

副餐也不能錯過：炸物、煎餃、松阪豬

拉麵之外，信川屋的副餐水準也很整齊。這款炸豬排也是店家的人氣餐點，選用無毒豬這種高成本，炸物外層裹粉酥脆、內裡多汁，沾上附的胡椒鹽或醬汁很涮嘴。

九層塔煎餃可以說是店家拉麵之外的另一個招牌，底部煎得金黃酥脆，一口咬下的濃厚九層塔香氣，只是要小心一點，因為帶有肉汁，小心噴濺阿～一份好幾顆，配拉麵剛剛好。

咬開內餡會爆汁，豬肉配九層塔是外面少見的口味，餡料飽滿又多汁。

吃飯途中又看到窗邊吧台的這張堅持卡，把「麵條不添加、湯頭全食材熬煮」的原則再強調一次，看得出店家的用心。這滷秋刀魚很下功夫，滷透，吃起來方便不擔心魚刺，調味剛好，咀嚼入口回甘，搭拉麵是一絕～

這一道是炸豆腐一份四塊，外酥內嫩，沾店家特調辣醬很涮嘴，它們家辣醬很厲害，不少客人吃過還單買～

炸糖洋雞給的份量很有誠意、撒上蔥花跟白芝麻，一口咬下的嫩度帶著微微鹹香下飯，是很受歡迎的下酒小點。

餐後甜點與現場製麵秀

吃完別急著走，餐後的炙燒焦糖布丁用小玻璃杯裝著，表面烤出焦糖脆殼、底下滑嫩香甜，幫這一餐畫下完美句點。

離開前一定要看店內的製麵秀，但這是可遇不可求啦！剛好這天老闆有製麵，老闆就在玻璃後面現場把麵團壓成一條條的手工麵，這種「看得到的用心」比什麼招牌都有說服力。

透過玻璃能看到整捲的麵團跟製麵機，麵條就是這樣一條條壓出來的，新鮮到還帶著麵粉香。

剛做好的手工麵條一球球疊在紙箱裡，這份新鮮就是信川屋跟其他拉麵店最大的差別。

信川屋常見問題 FAQ

信川屋在哪裡？怎麼去？

位在台中市西區中興四巷 21 號，勤美誠品綠園道、草悟道、審計新村都在步行範圍，開車可停周邊停車場，騎車巷內就有機車位。

信川屋營業時間？

週一至週四 11:30–14:30、16:30–20:50；週六日午間延長為 11:30–15:00、傍晚 16:30–20:50；公休日以店家粉專公告為準，建議前往前先確認。

信川屋必點什麼？

招牌博多豚骨砂鍋拉麵、天然蔬果染色的彩虹麵，副餐推薦煎餃、唐揚雞、烤松阪豬，餐後別忘了炙燒焦糖布丁。

信川屋的麵條有什麼特別？

現場自製手工麵，強調不添加色素、鹼粉與防腐劑，麵條Q彈有麵香；招牌彩虹麵則是用蔬果天然上色，兼顧視覺與健康。

什麼是砂鍋拉麵？

信川屋用黑色砂鍋盛裝拉麵，砂鍋保溫效果好，湯頭從上桌到吃完都維持熱度，這也是店家的獨創特色。

信川屋價位大概多少？

拉麵約 130–200 元、副餐 60 元起，以勤美商圈的日式拉麵來說算平價，兩人吃拉麵加副餐約 500 元上下。

信川屋需要訂位嗎？

店面不大、用餐時段人潮多，建議提早到或先電洽 0910-570-514 確認；平日離峰時段相對好入座。

信川屋附近還有什麼好逛？

勤美誠品綠園道、草悟道、審計新村都在附近，吃完拉麵可以順路逛文創小店、喝咖啡，排成勤美半日遊剛剛好。

信川屋評價總結：勤美巷弄的用心拉麵

信川屋不是那種裝潢華麗的名店，但它把最基本的事做到位——麵自己做、湯自己熬、料不手軟，一碗砂鍋拉麵從湯到麵都吃得出誠意，還有別家少見的彩虹麵當亮點。價格在勤美商圈算佛心，副餐水準也整齊，是那種「吃完會想再帶朋友來」的巷弄小店。逛勤美、草悟道肚子餓的話，把它排進去準沒錯；想再收其他名單，Petit Petit 餐酒館、老吳的西洋料理也是勤美一帶我們的口袋名單，一路吃下來就是完整的西區美食之旅。