最近更新時間 2020 年 09 月 21 日
台中隱藏版美食也太多！ 安曇野食卓 就是其中一間，不起眼的小店竟然有著超狂知名度，這間在網路上可是超多網有激推的人氣散壽司，而且連食尚玩家都來報導過，天啊！怎麼我有眼不識 安曇野食卓 我面壁思過。不過有些人對於安曇野食卓的印象落在生魚片及握壽司，那阿新我要來分享店家新推出的餐點燒鍋系列，滿滿配料及份量真的很佛心，而且光小份的份量阿新我就7分飽，有夠滿滿誠意啊！
台中美食推薦 安曇野食卓
不得不講安曇野食卓開的地址算隱密，南屯區大墩五街，這裡比較算住宅，照理說應該沒太多人知道，卻可是許多老饕的口袋店。在介紹之前，阿新我先來幫大家介紹一下曇怎麼唸？ㄊㄢˊ ~
網路上評價超好的店家怎麼開得這麼隱密？阿新我真的是邊拍邊驚訝…
店家營業時間相當特別，只營業晚上時段，晚上5:30-9:30，僅限這個時段，其他時間吃不到，記得禮拜一公休，這時間來只會撲空～
店外有菜單可以參考，像是生魚片散壽司、炙燒散壽司，不僅這樣還有新推出的燒鍋系列，冬天吃些暖呼呼的可是相當幸福啊！尤其最近冷氣團來襲…
走進店內提供的桌位還不少，可以容納20人左右，分二人桌跟四人桌，要是人多可以併桌處理！所以不用擔心人多聚餐沒座位的問題，重點是要提前預約，店家也比較好作業阿。
店家布置得相當雅致，不是那種豪華路線，反而有著家庭式的溫馨感。
阿新我是相當好奇，安曇野食卓在網路上的評價怎麼這麼高，畢竟開的地點不算熱鬧，只是在好奇還是得自己品嚐過才知道。
店家提供茶飲自取區。
桌上擺著調味粉、衛生紙，特別的是牆上掛著的是什麼啊？竟然還蓋起來…
原來裡面裝的是湯匙跟筷子，有夠貼心的設計，從這裡可以看到店家對衛生相當講究。
店內廚房相當透明，座位可以看到廚房正在做餐點，而重點是黑板寫著產銷履歷，這也難怪是網路上大推的店家，取材可不馬虎。
炙燒日本花枝 100元、炙燒鰻魚 100元、炙燒比目魚鰭邊肚 140元
店家用料可相當講究，日本進口花枝炙燒過後多了香氣，吃在嘴裡整個滑Q，跟我想像中Q彈更美味許多。讓阿新我激推的莫過於目魚鰭邊肚整，吃在嘴裡是滿滿的甜味，從舌尖化開的油脂竟然如此美味。
鰻魚豐富的油脂跟軟嫩，化在嘴裡的鮮甜有夠迷人，多了蔥花更是點綴了香氣。
小綜合生魚片 180元
網路上超多人推薦的其中一道就是生魚片，怎麼會在這樣的小店推薦生魚片？我以為在日式料理店的生魚片比較王道阿….？？給上鮭魚、鮪魚及旗魚，而仔細問了店家才知道這些可是新鮮運來台，整個重成本之外，連生魚片份量都給的相當大方，令人想尖叫啊！
鮪魚一大口吃起來真的很過癮，滿滿的魚肉鮮甜與豐厚油脂的香氣。
鮭魚片給的相當厚實又大片，咀嚼在嘴裡的甜味誘人，讓我驚訝的是這部份可是精選，因為不帶筋性，激推～
旗魚口感與味道類似鮪魚，但是沒有那個多油脂，反而有著淡雅感，肉質細緻。
超值套餐 / 鮭魚茶碗蒸
茶碗蒸份量不少，給上滿滿一杯，上頭擺著鮭魚肉相當大塊欸！
軟滑的蒸蛋在嘴裡滑溜就入喉，滿滿的蛋香跟鮭魚的濃郁香氣。
超值套餐 / 章魚海鮮手卷
看起來不起眼的手卷讓我有點小驚喜，一上桌就看到手卷上頭滿滿的料。
滿滿的章魚料吃在嘴裡很彈牙，不用擔心吃起來空虛，這道很推薦，不過限定內用才有唷。
番茄魚燒鍋 250元
店家這次冬天出的燒鍋也太迷人，用陶鍋裝盛滿滿的配料，而且上頭鋪著滿滿鮭魚塊，有趣的是本來是生的，結果因為陶鍋會蓄熱，所以整個鮭魚也被煮熟，害我本來想拍的畫面瞬間沒了…
鮭魚給的多，因為番茄跟鮭魚配色都相當紅，所以給上蔥花點綴香氣跟配色。
鮭魚滿滿的香氣跟軟嫩口感，份量給的多，吃起來可是相當的爽快啊！
燒鍋給的配料很多，南瓜、地瓜、馬鈴薯、番茄、木耳、花椰菜等，一點也不單調，反而豐盛的令人驚艷！
烏龍麵條口感很好欸！本來以為陶鍋的不斷加熱及保溫會讓麵條口感偏掉，但吃上一口還是Q彈，而且份量多，完全不擔心吃不飽，連阿新我這樣小份燒鍋都可以吃到7分飽…
湯咖哩牛燒鍋 370元
想吃咖哩店家也有，湯咖哩的選擇搭上雪花牛，整個滿滿幸福感，看到肉量就更幸福啦！給的也太多啦！
而這鍋阿新我有趕快拍，所以你可以看到生牛肉麵在燒鍋上，不用擔心會吃到生肉，因為翻面一下整個肉片就熟透拉！
不用擔心這樣滾的牛肉會過於乾柴，雪花牛本來就富有油脂，所以吃起來有著滿滿肉汁。
烏龍麵條吸著滿滿咖哩香氣，每一口都是濃郁的咖哩味，吃起來真的很爽！
總結
難怪安曇野食卓在網路上評價這麼好，生魚片真材實料，而且超乎預期。握壽司好好吃，炙燒比目魚鰭邊肚、日本花枝都好威，口感比去日本料理店吃得還美味。燒鍋滿滿的配料豐盛的可以，最愛咖哩牛～
台中日式家庭料理推薦
店家：安曇野食卓 壽司燒鍋
電話：04-24720272
營業時間：17:30~21:30，週一公休
地址：台中市南屯區大墩五街46號 / 地圖
粉絲團：https://www.facebook.com/Azminosushipot2010/
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