BAAN Landai Mae Rim｜清邁超美泰北風餐廳，米其林必比登推薦～

《BAAN Landai Mae Rim》有人吃過嗎？這趟清邁自由行找到了一間米其林餐廳Baan Landai，但因為Baan Landai本店真的太難訂位，所以找了BAAN Landai分店：BAAN Landai Mae Rim，分店比較好訂，裝潢一點也不輸本店，BAAN Landai Mae Rim餐廳空間挺美、餐點水準依舊，也難掛BAAN Landai Mae Rim評價很不錯，google map評論比本店還高，而且保有4.9顆星的高評價～

BAAN Landai

BAAN Landai是清邁近年人氣爆紅的泰式料理餐廳，以「精緻版泰菜」聞名。連續五年獲得米其林推薦，主廚堅持選用在地食材，並保留傳統風味的同時，將擺盤與味道升級，變成一道道像藝術品的泰國菜。BAAN Landai分店有兩間，一間BAAN Landai古城店之外，另一間則是阿新我這篇要介紹的BAAN Landai Mae Rim，空間更寬敞之外，裝潢設計把玻璃屋跟自然景觀結合，，融合現代與傳統泰式設計，白天那迷人的採光讓用餐多了另一層氛圍加分！

 

BAAN Landai Mae Rim 資訊

電話號碼： +66 64 469 2929

營業時：11:00-22:00，周二公休

地址： 225 Tambon Mae Sa, Mae Rim District, Chiang Mai 50108泰國

清邁米其林餐廳推薦 | BAAN Landai Mae Rim

不得不說泰國米其林餐廳真的不少！之前曼谷自由行介紹很多，沒想到這趟清邁自由行也才發現清邁米其林餐廳也沒在客氣，而BAAN Landai是在地人推薦，避開BAAN Landai1本店的人潮選了《BAAN Landai Mae Rim》，慶幸有預約，不然分店人潮也是超多…

走進BAAN Landai Mae Rim，櫃檯就在左邊，我喜歡他們家裝潢設計的色調，白色搭深藍色，尤其那櫃檯的磁磚也太美！

挑高空間讓舒適感提升，桌位不少，但我是覺得稍微擠了一點，雖然說《BAAN Landai Mae Rim》比本店還大～

去BAAN Landai Mae Rim一定要預約，因為連平日都是滿滿用餐人潮…

蓮花瓣一口葉

這一道蓮花瓣一口葉真的很浮誇！餐點上桌會一愣，它不是普通的那種一口葉，是用粉嫩蓮花瓣包的，美到捨不得吃！

一口塞進去，先是酸甜，然後爆出辛辣跟清香，口感霹靂無敵脆！味蕾瞬間被叫醒～

鮮蝦柚子沙拉

光看容器就贏了，用椰子殼裝超有南洋風情！主角是Q彈的鮮蝦跟甜滋滋的柚子，那個醬汁酸辣得剛剛好，配上脆脆的碎花生，清爽到一個不行。如果你吃泰菜吃到有點膩，點它來平衡一下味蕾，保證瞬間開胃～

蟹肉咖哩米線

這道是走濃郁路線的主食！滑順的米線配上那碗金黃色的蟹肉咖哩，超級有飽足感。

咖哩裡頭的蟹肉鮮甜，咖哩味道超級厚重，帶點辣味，很像在吃豪華版的泰南叻沙。記得把米線全部丟下去拌勻，讓每根麵條都沾滿醬汁，那個滋味，太太太銷魂了！

紅酒燉豬肋排

這就是米其林點名要你吃的招牌菜！你真的可以輕輕一撥，肉就跟骨頭分家了，燉得超級軟爛。紅酒的香醇跟泰式香料的甜味融合在一起，味道層次很複雜，但就是說不出的美味！

椰奶海鮮冬蔭功湯

這碗湯是冬蔭功界的「白富美」！加了椰奶的版本，辣度被溫柔地包覆住，喝起來又香又濃，不會嗆喉嚨。裡面料也給得很大方，蝦子和菇類吸飽了湯汁，酸酸甜甜辣辣，一口接一口停不下來～

泰北烤肉佐Jaew辣醬

烤得恰到好處，邊緣有點焦香，咬下去肉汁還在！但重點是它那個「Jaew醬」，是很道地的泰北酸辣醬，有烤米的香氣，辣得很過癮但又不會死辣。

涼拌香草酥炸魚

魚炸得超脆，聽說連魚骨都能吃，愛吃魚的人一定會瘋掉。魚肉上堆滿了像小山一樣的香草沙拉：紫洋蔥、薄荷葉、香菜… 口味超豐富。魚的酥脆配上沙拉的清爽，口感的對比超級迷人，辣度夠勁，絕對是一道讓人印象深刻的硬菜！

泰式羅勒炒雞肉

雖然只是打拋雞，但在米其林餐廳吃就是不一樣！它的醬汁濃到可以讓你把整碗飯扒光光，羅勒跟辣椒的香氣炒得非常到位。雞肉切得大小剛好，裹滿了鹹香的醬汁，辣度也是很夠力。這道超及下飯～

香茅串炸魚餅

魚餅超可愛，圓滾滾的，而且它是插在「香茅」上面炸！你一靠近聞，就有很舒服的檸檬草香氣。魚餅本身很彈牙，外皮酥酥的，沾上旁邊那個酸辣醬，根本是泰式炸物的天花板！

鹹蛋黃魷魚炒

如果你是「鹹蛋黃」的鐵粉，看到這道一定要尖叫！Q彈的魷魚圈，大火快炒後被濃郁的鹹蛋黃醬汁緊緊包覆，還加了芹菜跟辣椒一起爆香。那個蛋黃沙沙的口感跟鹹香，根本是白飯殺手！醬汁超級夠味，濃郁到你挖一口醬汁就能配完半碗飯。

蝶豆花果凍刨冰

吃了那麼多重口味的泰菜，最後當然要來點清爽又漂亮的甜點收尾！這道甜點實在太夢幻了！晶瑩剔透的冰沙和果凍，透出超美的「蝶豆花藍」，中間還點綴了一朵小小的紅玫瑰。吃起來冰涼滑順，甜度恰到好處，帶著淡淡的清香，完全解了前面泰菜所有的辣和膩！視覺跟味覺都滿足，超適合拍完照再優雅地吃完，完美結束這一餐！

BAAN Landai Mae Rim 評價

如果你在找清邁泰式料理推薦或想體驗高質感又不失道地風味的餐廳，BAAN Landai Mae Rim絕對值得安排。餐廳裝潢設計有水準，帶有滿滿的泰式風格融入自然，加上餐點主打泰式為主，確實是去清邁自由行很棒的美食餐廳之一，建議提前訂位《BAAN Landai Mae Rim》，特別是午餐與假日時段幾乎都客滿。

 

店家/景點資訊