《峴港 BepCuon》（Bếp Cuốn）是米其林指南收錄的越南菜，開在山茶區 Trần Bạch Đằng 街 31 到 33 號，門口掛著 MICHELIN 2025 的牌子。店名意思是「捲的廚房」，招牌就是各種捲：炸蝦卷、烤肉串配米紙自己捲、脆皮燒肉配香茅。鵝黃色牆、碎花窗簾，客人七成是外國人，Tiger 啤酒一桌一排。我們兩個人點了四道加兩瓶啤酒，台幣五百多，以米其林收錄的店來說完全不貴。想找峴港米其林餐廳又不想花大錢，先來這間。
峴港 BepCuon｜米其林指南收錄的越南捲餅，到底多厲害？
《峴港 BepCuon》是我這趟峴港市區 6 天 5 夜第二天的晚餐，也是整趟 CP 值最高的一餐，前一晚的 Com Nha Vui是家常，這晚就是升級版。出發前查峴港米其林餐廳，名單上大部分是高價位的法餐跟牛排，BepCuon 是少數主打越南家常味、價格又親民的，加上就在我們住的海邊側，按摩完 Grab 十分鐘就到，直接排進去。
吃完的結論是：值得。不是那種精緻到要正襟危坐的米其林，而是把越南人平常吃的捲餅、烤肉、燒肉做到乾淨穩定，份量實在，然後開一瓶 Tiger 配。這篇把我們點的四道菜、環境、營業時間、怎麼訂位全部寫出來。
| 店名 | BepCuon（Bếp Cuốn） |
|---|---|
| 地址 | 31-33 Trần Bạch Đằng, An Hải, Sơn Trà, Đà Nẵng |
| 營業時間 | 10:30～22:00，最後點餐 21:00（門口公告） |
| 米其林 | 米其林指南峴港名單收錄，門口掛 MICHELIN 2025 牌 |
| 我們的消費 | 兩人四道菜加兩瓶 Tiger，約 NT$500 多 |
| 推薦 | 奶油蒜香蝦配法國麵包、脆皮燒肉、烤肉串配米紙、炸蝦卷 |
| 訂位 | 門口分「有訂位」「沒訂位」兩個入口，晚上七點後建議先訂 |
BepCuon 外觀：大樹下的黃色小店，門口有米其林牌
BepCuon 在 Trần Bạch Đằng 這條餐廳街上，隔壁一整排也是越南菜。店面不大，門口一棵大樹掛著串燈，招牌是綠色的 Bếp Cuốn 手寫字，兩台水冷扇在門口吹。我們晚上七點半到，門口已經有人在等。
晚上的 BepCuon 門面，大樹串燈、綠色招牌，門口左右各一台水冷扇。
入口近拍，黃牆上掛 MICHELIN 2025 的牌子，門口立著菜單看板，有訂位跟沒訂位分兩邊排。
BepCuon 店內：鵝黃牆、碎花窗簾，像越南阿嬤家的客廳
裡面整間鵝黃色，窗戶掛碎花窗簾，牆上貼一張海報寫「TẾT là để về nhà」，意思是過年就是要回家，整個氣氛就是越南家庭的客廳。木桌木椅排得密，一桌接一桌，晚上七八點幾乎坐滿，客人七成是外國人，每桌都是啤酒跟一堆盤子。
用餐區的木桌椅跟碎花窗簾，我們坐的這桌靠牆。
先開一瓶 Tiger，店裡的玻璃杯會裝滿冰塊，越南人喝啤酒就是加冰。
BepCuon 菜單怎麼點？四道菜兩個人剛好
菜單是中英越三語，有圖，分捲類、烤類、炸類、海鮮跟湯。我們問服務生兩個人怎麼點，她直接推薦四道：奶油蒜香蝦、脆皮燒肉、烤肉串、炸蝦卷，剛好一樣一種做法。整桌上齊的樣子在下面，份量是兩個大人吃到撐。
整桌上齊：烤肉串配米紙跟花生醬、炸蝦卷、脆皮燒肉配小黃瓜、奶油蝦跟一籃法國麵包。
奶油蒜香蝦：醬汁用法國麵包沾到見底
第一道上的是奶油蒜香蝦，六隻大蝦排成花，泡在黃色奶油蒜醬裡，上面撒炸蒜酥。蝦本身新鮮彈牙，但重點是那個醬，鹹香帶一點奶味，旁邊配一籃法國麵包就是要你沾的。我們兩個把麵包撕完還去問能不能再要一籃。
六隻蝦排成花，中間一撮炸蒜酥，醬汁黃得發亮。
配蝦的法國麵包裝在藤籃裡，外皮脆、裡面軟，專門拿來沾醬。
脆皮燒肉：皮喀滋響，配香茅跟辣醬
脆皮燒肉切成厚片排在香蕉葉上，皮炸得起泡，咬下去喀滋一聲，肉的部分一層肥一層瘦。上面撒了香茅絲、白芝麻跟一根辣椒，旁邊是小黃瓜、薄荷葉跟一碗辣味魚露。單吃燒肉已經夠香，包生菜沾魚露又是另一種吃法。
木盤上的脆皮燒肉，香蕉葉墊底，配小黃瓜、薄荷跟辣魚露。
近拍燒肉的皮，起泡的脆皮跟上面的香茅絲、芝麻。
烤肉串：米紙自己捲，花生醬跟魚露輪流沾
烤肉串是中越的名菜 nem lụi，絞肉裹在甘蔗或竹籤上炭烤，上面撒白芝麻。整盤上來有一疊米紙、一碗醃木瓜絲、一籃生菜小黃瓜、花生醬跟辣魚露各一碗。吃法是米紙鋪開、放生菜、把肉從籤上抽下來、捲起來沾醬。花生醬濃稠帶甜，魚露酸辣，一口一種輪著吃。
烤肉串整盤：五串肉、米紙、木瓜絲、生菜籃，花生醬跟辣魚露各一碗。
肉串近拍，炭烤的焦痕跟芝麻，籤是竹籤。
炸蝦卷：整隻蝦包進去，尾巴露在外面
炸蝦卷一份五條，每條裡面是一整隻蝦加絞肉，蝦尾露在外面當把手。外皮炸得很薄很脆，不油，沾辣醬或直接吃都行。這道最適合配啤酒，我們邊聊邊吃，一下就空盤。
五條炸蝦卷排在長盤上，蝦尾露出來，後面是燒肉跟辣醬。
近拍炸蝦卷的外皮，薄脆有氣泡，蝦尾紅紅的。
BepCuon 價格：米其林收錄但台幣五百多吃飽
四道菜加兩瓶 Tiger，結帳換算台幣五百多，一個人不到三百。以峴港的物價算中價位，以米其林指南收錄的店算便宜。跟同樣在名單上的 Olivia’s 牛排比，那邊一個人就破千，BepCuon 的定位很清楚，就是讓你用平常吃飯的錢吃到有水準的越南菜。
BepCuon 怎麼去？要不要訂位？
BepCuon 在山茶區，離美溪沙灘北段走路十分鐘，從安樹區 Grab 過來十分鐘內，白天想吃早午餐的話 Lighthouse Coffee也在同一區。門口分兩個入口，有訂位跟沒訂位，晚上七點後幾乎都要等，我們等了十五分鐘。可以用 Google 地圖上的電話或他們的 Facebook 訂位，或是六點半前到就不用等。吃完往東走幾分鐘就是沙灘，飯後散步剛好，我們那天就是這樣走回公寓的。
峴港 BepCuon 評價：米其林名單裡最好入手的一間
講到最後一定要說一下評價。BepCuon 不是會讓你驚呼的那種餐廳，但每一道都穩，燒肉皮夠脆、蝦夠新鮮、醬調得剛好，份量跟價格也對。如果你第一次來峴港想吃一次米其林指南上的店，又不想花牛排館的錢，先來這間，點燒肉、烤肉串、奶油蝦，再開一瓶 Tiger，就是峴港該有的晚上。
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