首壽司 | 台中太平隱藏版美食推薦，超高評價日式無菜單料理～

台中美食阿偉2025 年 04 月 09 日

最近更新時間 2025 年 04 月 16 日

知道《首壽司》嗎？這間台中日式料理真的很強！沒有特別打廣告或是鋪天蓋地宣傳，首壽司就成了高人氣的太平美食，阿偉說真的，要不是這次有新粉推薦，阿偉還真會繼續錯過這間台中餐廳，《首壽司》主打無菜單料理，CP值高超高先推推，還有很強又美味的現勞料理，現在想想又開始回味美妙的鮮嫩滋味了～

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目錄摘要

首壽司

《首壽司》˙是一間開在台中小角落的太平美食，沒有鋪天蓋地的廣告，就能在周末假日吸引無數台中日式料理老饕，驅車前來的太平日式料理店，大家對首壽司評價都很高，其中最常出現的就是食材新鮮、價格佛心、料理功夫更是一流之上的水準，初聽到這樣的一間台中日式料理店出現在太平，真的很驚訝！緊緊口耳相傳就成了高人氣台中美食，這不趕快約了阿新一起去首壽司爽吃一波～

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規畫一個台中社團可以發美食、旅遊等相關台中資訊，當然之後的店家優惠、活動都會整理在社團內，大家趕緊手刀加入，因為有限制人數申請... ❗最新台中社團： https://a-shin.in/intaichung ▋ 更多台中特輯 ▋ 更多台中小吃系列

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更多台中人專屬系列

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更多台中餐廳系列

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更多台中系列推薦

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更多台中評比系列介紹

首壽司母親節活動

首壽司慶祝母親節，凡5月前兩周，來店用餐，無菜單料理有驚喜！還在想母親節去哪吃？阿偉推薦首壽司一票～

首壽司資訊

首壽司臉書

電話：0423936933

營業時間：二～日、11:30–14:00、17:30–21:00，一公休

地址：411台中市太平區新平路三段430號

首壽司在哪

《首壽司》就位在台中太平新平路三段上，位置非常靠近祥順路，地點可以說是非常好找，因為《首壽司》外觀顯眼又獨特，周圍僅此一間！

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停車部分，祥順路上真的算好停，當然來的夠早或是運氣夠好，首壽司門口也有停車位可以使用。

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首壽司環境

《首壽司》整體空間寬敞氣派，各個角落都有日式風情在其中，像是富士山雪景圖、綻放的粉色櫻花或是顏色鮮艷的彩色燈籠，都非常有日本代表性。

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座位間的距離也保持的很開，基本上都不會互相打擾到。

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架上還有各式各樣的日本酒，其中的獺祭大家應該都蠻熟的，算是台灣日本料理店裡，最多也最常見的品牌。(未成年請問飲酒，酒後不開車

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第一次來吃首壽司，不知道怎麼點，也可請服務員介紹獲推薦，介紹很棒也很詳細，服務很不錯！

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首壽司菜單

首壽司菜單主打無菜單料理，當然單點也有，但人氣最高，評論也最推薦的，就是首壽司無菜單料理，平日中午首壽司有推出商業午餐，高館開會想吃台中日式便當，這間《首壽司》推推～

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《首壽司》除了無菜單料理外，老饕還有特別推薦現流料理，真的不愧是老饕，現撈阿都是當天的鮮貨，新鮮真的騙不了舌。

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等待時間可以跟朋友哈拉閒聊，也可以透過開放空間小窗口，看到首壽司廚師們精湛手藝。

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越是簡單的料理，越能展廚師的精湛料理手藝，至於美味程度除了阿偉先來感受外，也要大家親自前往品鑑才行～

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灑粉一點也不手軟，該是多少就是多少，味道拿捏得剛剛好～

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首壽司毛豆是阿偉吃過的台中餐廳裡，真的是最乾淨的！味道也不輸其他調味方式，是很美味的開胃小菜。

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首壽司無菜單套餐

這天來吃《首壽司》，就是為了網傳CP爆錶的首壽司無菜單料理，不過一個人怕吃不完，又拉了阿新一起來吃，兩個人來說，份量就顯不夠，所以有而外加點了幾樣來搭配填胃😂

首壽司推薦 / 綜合刺身

首壽司的生魚片真的很讚！從厚度上進讓我看起來很滿意，吃起來的口感絕佳，再搭配芥末跟醬油，現在想起來還是會偷偷吞口水。

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首壽司推薦 / 日本山藥細麵

雖然阿偉很愛吃日本山藥，但《首壽司》的日本山藥細麵我真的扛不住，醋味有些重，但阿新大愛😂吃起來絲滑的口感真的讚。

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首壽司推薦 / 米茄田樂燒

看到茄子有稍稍的小失望，但吃下後，欸？這茄子調味跟口感…很出色欸！

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茄子飽吸醬汁，在碎青蔥與白芝麻的提味點綴下，經吃出了滿意的喜歡感，阿偉只能說，這道我愛！

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首壽司推薦 / 午仔魚

烤午仔魚直接被阿新給吃爆！肉質細膩可口，烤的火侯掌控簡直大師等級，既有火烤的香氣，又保有魚肉嫩口鮮美的肉質，真的厲害！

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首壽司推薦 / 清蒸海大蝦

清蒸海大蝦味道鮮美帶點鹹香，海蝦大支肉質更加Q彈，在醬汁的提味之下，甜度也相對出色。

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首壽司推薦 / 秋刀魚握壽司

秋刀魚握壽司鮮味十足，小小一份秋味十足，我很喜歡秋刀魚的呈現方式，以及在口中迸發的鮮甜滋味。

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我很喜歡這道鮭魚卵吻仔魚散壽司，簡單美味層次都很棒，好吃堆堆。

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首壽司推薦 / 蒜蜆湯

《首壽司》蒜蜆湯真的很讚！蒜頭瀰瀰香香，蜆量非常夠看，吃起來非常爽，喝起來更是溫潤順口。

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首壽司推薦 / 甜點

甜點也非常精彩，脆口餅皮夾著美味的醇厚巧克力，一口咬下很酥脆，再來是迷人的巧克力香氣，香濃馥口真的很迷人。

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掀開貝殼餅乾，竟然有金箔在上面點綴！

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首壽司推薦 / 特上刺身

當然首壽司無菜單料理的生魚片分量，對跟阿新來說是不太夠😂所以加點了一份特上刺身來好好滿足一下，品項有鮭魚、鮪魚、比目魚跟旗魚。

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鮭魚腹油脂豐富，口感非常嫩口。

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不知道芥末搭配的醬油，大家會怎麼選？是甘口還是濃口，阿偉自己是選甘口，而且是真心大愛！所以離開前跑去問了醬油品牌，沒想到…甘口跟濃口都是店家自製的～超厲害！也超搭～

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首壽司推薦 / 特上握壽司盛合

特上握壽司8貫端上來，真的有小當家的金光閃出來，是剛好陽光透過玻璃照射到擺盤上，一時之間讓我跟阿新噎了幾秒😂

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炙燒鮭魚飄散的迷人的油脂香氣，但在阿新眼中，左右兩側的比目魚握壽司與鮭魚握壽司更加耀眼，兩者都是最具極緻口感代表性的美食～

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其他握壽司食材也非常美味，必須要在一次說到醬油真的很關鍵！太鹹絕對不行，阿偉真的很在意這點，太鹹真的會掩蓋食材本身的亮點以及滋味。

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首壽司推薦 / 生牛肉

生牛肉部分人不敢吃，但對於牛肉愛好者來說，這可是夢幻逸品系列，如何用簡單的調味與搭配，去把牛肉的美味襯托出來，這才是關鍵！

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清爽的和風醬汁搭配洋蔥青翠微嗆口感，讓牛肉的甜味更加明顯，在拌點青蔥讓香氣跟層次更加豐富生動。

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首壽司推薦 / 炸蝦天婦羅

炸蝦天婦羅這道餐點的主角，真的不只有炸蝦，原已為是配色的炸茄子，軟嫩口感搭配沾醬也非常好吃～

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而主角本人份量也非常夠看，本以為只是衣服穿的厚，沒想到是真的很有料！蝦肉口感緊實清甜，吃的見新鮮～

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首壽司推薦 / 海膽干貝堡

神奇夢幻連動！極鮮嫩口清甜的干貝與味鮮厚醇的海膽搭配，簡直毫無天理，這組合根本犯規，還沒開動前就知道絕對很強，沒想到開吃後，還是低估了！

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首壽司評價

《首壽司》真的很強耶！這間太平壽司店的厲害程度超出預期，說起來台中日式料理還真不低，首壽司CP值最高餐點，莫過於無菜單料理，真的很適合第一次來吃的人，那幾乎滿出水平面的高超料理手法，真心讓人讚賞大愛～

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店家/景點資訊

店家名稱：首壽司
所在地址：411臺灣台中市太平區新平路三段430號
營業時間：日二三四五六 11:30-21:00
店家電話：0423936933
評價：★★★★★

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