中港海鮮樓|在地食材變成佳餚，三代用心，經典名菜真不少。

最近更新時間 2016 年 08 月 03 日

中港海鮮樓：在地食材入菜，經典菜色多

農業時代，居民維生多半因地制宜，靠山吃山、靠海吃海。中港海鮮樓的創始人，原以洗衣店為業，但為改善生活而尋求轉型，首先想到的就是因鄰近港口的地利，擁有豐富海產，因此開始做起海鮮餐廳。由於本身非科班出身，所以初期還聘請師傅掌廚，自己則在旁學習兼打雜。沒想到師傅無預警的突然離開，讓老闆陷入一段技術不純熟，苦撐的時期。但因著不服輸的心態，他努力學習，廚藝總算漸獲肯定。中港海鮮樓創立於1968年，第一代經營者掌廚時間長達十七年，之後因擴遷至現址。第二代經營者接手後，因擴大營業得外聘廚師，為川菜班底，然而因口味不被消費者接受而生意慘淡，店家痛定思痛，全面更換廚師，客人開始回流，度過第一次危機。沒想到進入九○年代，台灣許多產業外移，應酬顧客也跟著減少，生意再度下滑，幸好之後適逢婚宴市場蓬勃發展，外燴顧客轉入餐廳，中港再次轉危為安。開業將近半世紀的中港海鮮樓，擁有不少特色菜，像是杏菜吻魚羹的杏菜入口即化，吻魚羹滑嫩鮮香有別於一般。金瓜米粉特別之處，在於佐鮪魚提鮮，香甜鮮且好入口。桂花西施舌，選用的是在地食材西施舌，夏天更適合肥美嘗鮮，以多種食材同炒至熟度適中，脆度、甜度得以保留，好吃到讓人停不下來。有了過去的基業，中港海鮮樓現階段的經營重點放在推廣招牌菜色，希望讓屹立不搖的好味道，不僅侷限在地市場，還能與更多遠地來的客人分享。

中港海鮮樓除了用餐也提供婚宴場地。

桂花西施舌選用在地西施舌，夏天正值肥美季節。

金瓜米粉吃起來不會顆粒感，滑順香甜。

櫻花蝦米糕的米糕Q彈具口感、櫻花蝦鋪滿滿，十分過癮。

台式軟肋排軟嫩肉質，一口咬下甜鹹交織。

杏菜吻魚羹滑溜順口，讓人忍不住一碗接一碗。

【店家資訊】

地址：台中市梧棲區中興路20號

電話：04-26561888

營業時間：平日10:00-14:00、17:00- 21:00，假日10:00-21:00

網址：無

刷卡：可

交通資訊：國道1號中港交流道下，接中港路往海線方向至港埠路2段右轉，再接中興路左轉即達

【周邊景點】

梧棲觀光魚港、高美濕地、梧棲老街、朝元宮、紫雲巖、清水鬼洞、港區藝術中心、鰲峰山觀景平台、美仁里彩繪村