綠色臭豆腐 | 礁溪美食推薦！綠色臭豆腐吃過沒？一天只開4.5小時，而且還周休三天…

《綠色臭豆腐》你吃過嗎？要講到礁溪美食，那這間綠色臭豆腐絕對不能錯過！還記得第一次看到這淡綠色的豆腐外皮，真的有嚇爛，畢竟綠色很容易聯想到是不是壞掉，但這可是宜蘭礁溪非常出名的健康系小吃！隱身在礁溪路邊攤位的名店，那股淡淡的草本清香依然迷人。這不是一般那種化學發酵的重口味，而是採用天然青草醃製而成。這間礁溪綠色臭豆腐可不是想吃就吃的到，店家周休三天，而有開店的情況下，一天只開4小時半…

綠色臭豆腐：天然草本的發酵藝術

這間位於礁溪的臭豆腐店（礁溪綠色臭豆腐），最厲害的地方在於其發酵滷水。 老闆堅持使用多種綠色植物、中藥材與天然青草進行發酵，讓豆腐表面自然呈現淡淡的草綠色。這種做法不僅讓臭豆腐的味道更顯清雅，吃起來也相對清爽、負擔較小，是宜蘭當地非常有特色的純手工美食。

綠色臭豆腐 資訊

電話號碼： 0919 312 971

營業時間：15:00-19:30，周二、三、四公休

地址： 262宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號

礁溪美食推薦 | 綠色臭豆腐

要講到礁溪美食，這間《綠色臭豆腐》不能漏掉，好幾年前就吃過他們家，但那時候忘了拍照，所以就沒寫綠色臭豆腐食記。這次過年帶老婆回礁溪老家，飄飄說沒吃過，那肯定怒衝一波～

趁《綠色臭豆腐》剛營業，一衝到現場，攤位前面人潮已經排不少…

綠色是因為用了天然青草，不是那種壞掉的那種綠…

就看到店家忙著炸臭豆腐，整個忙不過來～～

點餐部分就在攤位的旁邊這邊會有人幫忙點餐、出餐～

櫃台後面照片很明顯看得出臭豆腐大小份的差異。

礁溪率臭豆腐菜單、價目表

綠色臭豆腐菜單很簡單，五辛素跟全素的差異，接著就是大小分的價格不同，下面照片阿新我是勾小份，但最後送餐是選大份～

明明就《綠色臭豆腐》剛營業就來，結果還是排到20號，等餐等了快半小時，我都快暈了～

攤位旁邊的桌子有豆瓣醬跟辣椒醬，他們家辣椒醬很強，香氣足，辣度還好，很推薦～

一看到綠色臭豆腐人潮我也是醉了！也太多人了吧～～～

攤位附近提供4、5個桌位，很多人還沒等到餐點就已經先佔好位置，所以建議大家先搶先贏？

這樣大盤綠色臭豆腐90元的價格來講算是偏貴，但還可以接受，畢竟他們家主打天然青草跟中藥，感覺就很有噱頭？其實阿新我對綠色臭豆腐不陌生，畢竟好幾年前就吃過，而其間一直都沒回訪，自然也沒寫文介紹過，剛好趁這次帶老婆再訪，直接拍給大家看啦～

臭豆腐弄成小塊狀，咬下的外酥脆內軟嫩有夠迷人，而他們的泡菜爽脆帶著微酸，讓人一口接一口吃不停，還有那蒜蓉醬鹹甜有味。對了！不要錯過店家的辣椒醬，有麻辣香氣，但辣度卻還好，認真激推～

最後肯定要幫老婆在綠色臭豆腐打卡一下，畢竟這間綠色臭豆腐可是讓她驚艷不已，猛誇好吃～

礁溪綠色臭豆腐評價

要是想找礁溪特色美食，那《綠色臭豆腐》一定要去吃看看，它成功地將傳統小吃與天然健康的概念結合，外酥內滑的草綠色豆腐，吃起來順嘴迷人，只是一定要注意一下綠色臭豆腐營業時間，不然很容易撲空，阿新我建議一定要去吃看看，說不定礁溪綠色臭豆腐是你這趟宜蘭行最有記憶點的小吃之一。

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