盛記大排檔 | 屹立中環50年老字號香港大排檔，堅持粵菜傳統的好滋味，滿滿人潮，想吃就是要候位…

盛記大排檔位於香港中環士丹利街63號，是屹立超過50年的老字號大排檔，獲知名美食家蔡瀾大力推薦。營業時間為11:00–15:00、17:00–23:00，周日公休；最近地鐵站為中環站D2出口，步行約6分鐘。生意極好，晚上9點仍座無虛席，需候位半小時以上，建議預留等待時間。必點椒鹽牛肉、腰果珍肝、生炒排骨與清炒菜心，鍋氣十足、火候精準。以下是阿新親自前往盛記大排檔的實測紀錄。

有人吃過《盛記大排檔》嗎？要講到香港美食，那絕對不能錯過香港大排檔，其實香港大排檔就類似台灣熱炒路邊攤，早些香港為了方便管理大排檔都會發牌照，自從開始管理環境，從1970年開始，牌照已經不在發放，有很多大牌檔不是轉向店面，不然就是已經休息沒營業，所以香港大排檔真的是越來越少，之前阿新我介紹過一間勝香園，而這篇盛記大排檔更是經典，連連知名美食家蔡瀾都大力推薦～

盛記大排檔是什麼？香港中環50年老字號大排檔介紹

每次去香港自由行都花了不少時間功課香港美食，而香港美食最獨特的一塊莫過於大排檔，要講到香港大排檔，那絕對不能漏掉中環盛記大排檔，中環士丹利街可是香港金融商圈要地，而《盛記大排檔》可使在這邊獨特存在，而且一開業至今已超過50年實屬不易，畢竟香港餐廳林立，但這家盛記大排檔生意超級好，大排檔餐廳剩沒幾間，更有香港美食家蔡瀾推薦，加上獨特的路邊攤熱炒店風格吸引不少在地人以及旅人專程前往品嘗～

盛記 資訊

電話號碼： +852 2541 5678

營業時間：11:00-15:00、17:00-23:00，周日公休

地址： 香港中環士丹利街63號

中環大排檔怎麼去？盛記交通、營業時間與候位須知

這間盛記大排檔可是老字號中環大排檔，要是搭地鐵前往可以從地鐵中環站D2出口，步行前往盛記約莫6分鐘，要是從地鐵上環站或香港站步行也大概10分鐘左右時間。

中環美食真的很多，阿新我就介紹過九記牛腩、勝香園、一樂燒鵝、蘭芳園、麥奀記忠記麵家等，而這間盛記大排檔算是這次朋友必吃的中環美食清單，之前去香港自由行就想吃，但因為人數太少，吃這種大排檔就是要人多才好吃！

《盛記大排檔》的桌位很多，但客人實在太多，阿新我們這天去盛記已經晚上9點快10點，還是滿滿客人就知道盛記大排檔生意有多好～～

店家招牌就掛在攤位上，除此之外旁邊還有香港美食家蔡瀾推薦的招牌。

不要以為滿桌而已！現場還候位好幾組，雖然說《盛記大排檔》翻桌速度算快，但也是等了半小時以上….也因為我們比較晚到盛記大排檔，真的很怕超過盛記大排檔營業時間….

盛記的大廚真的很厲害，一個人顧兩爐，那手速快到一個誇張，加上大火轟轟，一道佳餚沒幾分鐘就起鍋，猛炸～～

盛記大排檔菜單必點推薦有哪些？

下面是盛記大排檔菜單給大家參考，要是沒來過盛記可以參考店家的菜單推薦。

盛記大排檔的出餐速度真的很讚，幾乎等沒10分鐘就把餐點出完！高效率真的猛到爆～～

盛記大排檔推薦 | 椒鹽牛肉

這一道椒鹽牛肉珍的爆幹好吃！辣椒、蒜末與胡椒調味，而那牛肉火侯控制得有夠厲害，一口咬下的軟嫩有夠迷人，鹹香帶算辣，實在有夠下飯，而且很適合邊吃邊喝酒，有夠迷人～～

盛記大排檔推薦 | 腰果珍肝

腰果珍肝好吃！雞肝、雞胗、芹菜與腰果的組合算是少見，而且可以炒的火侯恰到好處是真的高水準，芹菜保有水份不帶生味，加上雞肝、雞珍的脆度，還有腰果口感跟香氣搭配，整個味道、口感豐厚，超好吃～～

盛記大排檔推薦 | 生炒排骨

這道生炒排骨就很像糖醋排骨，但勾芡的厚度比較薄一些，酸甜酸甜的呈現，我覺得厲害的是帶有鍋氣，讓香氣更顯得豐厚，而且會讓人一口接一口吃不停，生炒排骨是好吃的！可以說是盛記必點，哈哈哈～～

盛記大排檔推薦 | 清炒菜心

他們的菜心就是芥蘭菜，阿新我對芥藍菜印象不太好，因為很容易吃起來硬口，但沒想到盛記既然可以處理得相當軟脆，重點是咬下的爽脆清甜帶著水分，這道可以看出盛記滿滿實力～

盛記大排檔推薦 | 豆豉炒海蜆

這一道豆豉炒海蜆應該是我們吃盛記的一道小雷，因為蜆帶著沙，加上新鮮度不足，不然他們料理的手法真的很讚，滿滿的鹹香、香氣十足，實在可惜道不行～～

盛記大排檔推薦 | 藍妹啤酒

盛記這邊有一款藍妹啤酒，起源於德國，不過現在是香港捷成洋行旗下的啤酒品牌，藍妹啤酒佔香港市場份額超過20%，喝起來苦味淡淡，香醇的麥味真的會讓人一杯接一杯喝不停～(開車不喝酒、喝酒不開車，未免18歲請勿飲酒)

香港盛記大排檔值得去嗎？真實評價總結

要是去香港旅遊想找香港特色美食，那這間盛記大排檔絕對不能錯過，因為香港大排檔真的是吃一次少一次，已不再發的牌照加上大排檔現存也沒幾間，滿滿香港特色，除此之外香港盛記最厲害的是料理手法真的很厲害，火侯控制得恰到好處又帶鍋氣，這天除了蜆那道料理，其他餐點都水準級以上，難怪客人一堆還要排隊，中環盛記值得專程去吃～

最近更新時間 2026 年 06 月 07 日

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