熊御燒 します |逢甲夜市吃淺草炸肉餅？感受肉餅外皮酥脆內餡爆漿多汁，一片30元，便宜又好吃啊，CP值爆高！

最近更新時間 2019 年 05 月 24 日

熊御燒 來囉！要是你跟阿新我一樣逢甲夜市逛透了！那阿新要來介紹一間新開的逢甲小吃：熊御燒します。說熊御燒します大家可能不知道是賣什麼？熊御燒店家賣的炸肉餅，要是你對逢甲夜市熟悉，炸肉餅專賣店沒半間！這間熊御燒可是跟日本廚師學藝，把淺草炸肉餅學的專精之後加以調整成台灣人口味，規劃了不少時間，終於開了這間熊御燒します。

逢甲美食小吃 熊御燒 します

熊御燒位在逢甲夜市文華路上，比較接近西屯路交叉口附近。

店名可愛，熊御燒します，只是跟我以為的炸肉餅店無法串連，跟老闆聊天問說店名由來，老闆說因為它們除了賣炸肉餅外，還有其他海鮮，因為熊，魚肉都吃，所以就以熊為店名，燒是因為他們有可以炙燒部分，中間的御是算命筆畫比較剛好，哈哈哈哈哈，老闆你也太老實了吧～～

店家雖然賣的是炸物，但可不是鹽酥雞、雞排，主打就是炸肉餅，淺草炸肉餅原本只有牛肉口味，店家花上不少時間研製，終於讓不吃牛的人也能享用炸豬肉餅，多了豬肉選擇，這樣就不用擔心只有牛的選項嚕！

店家肉餅採現點現炸，堅持要把最美味的熱度讓每一位客人吃到都能滿足。

起鍋的肉餅會濾掉多餘的油，保持肉餅不油不膩的美味，不過剛起鍋真的會很燙，大家要小心吃。

還看到噴槍燒著起司，起司香氣在現場可是ㄆㄤ共共阿～

貼心的把紙袋撕開，方便吃，而且還能稍微遮住吃肉餅時的大口啊！

熊御燒菜單

餐點除了炸肉餅外，還有唐揚雞、多莉魚、脆薯、雞柳條等等，炸物選擇不算少，口味搭配上還有胡椒粉、辣椒粉、海苔粉及梅子粉等，連醬料也有4種選擇，醬料也都是店家自己調製之後，跟炸物搭配才推出。

店家餐點都用紙袋裝，盤子是為了拍照不得不拿出來用，哈哈哈哈，好像有點偷吃步吼？但是這樣拍比較清楚。

招牌豬肉炸餅 @30元/份

淺草炸肉餅是牛肉餡，店家花上不少時間調整豬肉餡比例跟口感，終於多了豬肉炸餅，畢竟有些人不能吃牛肉，這時候選豬肉就對啦！而且豬肉可是店家招牌之一怎麼可以不吃看看！這炸肉餅在逢甲夜市幾乎沒有，畢竟賣鹹酥雞、雞排還比較多人買，但卻也顯得炸肉餅的獨特，就熊御燒才買的到啊！炸肉餅大小比想像中厚實很多，而且也頗大捏。

光看到肉汁的豐富就讓人食指大動了！！！店家把肉餅炸的金黃酥脆，重點是不油膩，很多人最怕炸物就是油膩，但熊御燒不會！肉餅一口咬下，整個口感紮實Q彈，怎樣知道是不是手打肉？肉質Q彈跟紮實感很重要，再來就是肉汁拉！肉汁整個鮮甜迷人，而且店家肉餅有厚度，吃起來真的讓人滿意，女生吃一塊剛好，阿新我還想吃第二塊啦！

附醬，中濃醬、泰式酸辣醬、番茄醬及塔塔醬可以選，阿新我是偏愛泰式醬。

請店家現場幫忙淋醬，哈哈哈哈，會不會被店家覺得這人怎麼搞的…..

店家醬料會詢問客人四種選哪一種，然後會弄上小袋子裝上，附在袋子裡面讓大家自行斟酌添入。

日式琵琶蝦 @45元/份

真沒看錯！日式琵琶蝦一分四尾，份量少對吧！阿新我也這樣覺得！但是餐點背後的繁瑣真的費心，每天親自市場挑選白蝦，為了讓蝦肉肉質鮮甜，買回來後還要開背去腸泥，畢竟有些人不愛腸泥口感，在弄特製炸粉把鮮蝦鮮甜鎖住，Q彈好吃，可以買一份試試看，吃過會愛上唷。

日式唐揚雞 @70元/份

日式唐揚雞選用肉質軟嫩的雞腿肉，從市場買回來之後自己切塊，堅持不用廠商提供肉塊，就是要維持品質，唐揚雞裹的粉都是店家調配，入鍋後，劈哩啪啦熱鍋把唐揚雞炸的燙口，麵衣微硬，更襯托雞肉嫩度，鮮甜感明顯，份量還不少，我是還蠻店家炸粉的表現，雞肉嫩度襯托得讓人涮嘴，微微的肉汁鮮甜，雞腿肉表現厲害啦！

帶皮口感炸脆薯 @30元/份

雖然薯條不是店家自製，挑選的品質可是跟Ikea薯條同樣高成本，就是要讓大家吃的開心，少賺點錢好吃重要，老闆講得輕描淡寫，但超級有心！炸脆薯炸得不油膩，外皮酥脆內鬆綿，份量給的還不少，可以選擇搭配胡椒粉、辣椒粉、海苔粉及梅子粉其中一個。

帶皮口感炸網薯 @35元/份

若你比較偏愛口感或是大口咬的感覺，網薯是不錯選擇。

酥炸檸味雞柳條 @60元/份

都還沒吃就能聞到淡淡的檸檬清香飄出，店家炸工從前面介紹到這裡都能看出不油不膩，雞柳條一份3條，搭上海苔粉頗對味，不會跟檸檬香氣互搶，反而和諧的雙重奏。

日式多莉魚 @45元/份 、 酥炸肉感香雞塊 @35元

左邊長條是多莉魚，這也是店家每天去市場採買的漁獲，之後費工處理片成條狀，裹粉入油鍋炸過，整個魚鮮被保留。右邊是雞塊，肉質扎實，外皮微酥。

真的是逢甲小吃新登場啊！第一家以炸肉餅主打的攤位！熊御燒老闆整個很堅持自己挑食材，為了讓每一位客人都能感受到這炸肉餅的多汁美味，更是把價格壓到平價，而且除了牛肉，還有豬肉餡，更有四種醬可以任選搭配！

熊御燒 資訊

店家：熊御燒

電話： 0986 272 344

營業時間：16:00-2:00

地址：台中市西屯區文華路1-2號 / 地圖

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