明倫蛋餅 |逢甲人氣小吃，到底是吃傳統蛋餅還是可麗餅？

最近更新時間 2019 年 05 月 24 日

明倫蛋餅 可是逢甲人氣招牌店家之一！阿新我去逢甲夜市不知道幾十次，每次看到逢甲小吃的明倫蛋餅人潮總是不減，所以阿新我一直沒去吃，實在是懶得排隊，這一天狠下心來決定來品嚐看看有多美味，所以排隊了…結果這樣一等起碼20~30分鐘，真的頗久阿~

逢甲夜市 明倫蛋餅

▼阿新去的明倫蛋餅是福興路與文華路交叉附近，這樣交代是因為明倫蛋餅在逢甲有分店，在文華路與西屯路二段交叉路口。

▼記得先拿號碼牌，這邊不是排隊點餐，是叫號、叫號、叫號，怕你白等，所以強調三次。

▼號碼牌上除了叫號號碼外，還寫著有四種醬料可以挑選，獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉。

▼蛋餅作法有別於一般，只倒上少許的油就能在鐵盤上製作。

▼蛋餅上打上全蛋跟蔥花，之後把蛋液弄開跟蔥花遍部整個蛋餅上，最後擦醬捲起來。

微焦蛋餅皮，單吃餅皮味道香甜、香甜，帶著彈性又軟Q，蔥花香氣跟蛋味做了完美的搭配，阿新點的是獨門甜辣醬，鹹甜香氣鮮明，跟一班蛋餅落差頗大，大部分蛋餅鹹香味道會比較濃厚，明倫蛋餅則是多了一蛋餅皮提供的甜味。

▼蛋餅皮看起來脆口，打破一般對蛋餅軟綿印象。

▼柔軟餅皮跟嫩蛋控制的口感一致，口口都有蔥花香，好吃順口。

▼明倫蛋餅餅皮口感落在可麗餅與蛋餅之間，多了柔軟綿口感，少了油膩。

餅皮帶的甜味及特製甜辣醬的鹹香，讓明倫蛋餅吃起來不單調，軟綿紮實感口感很不錯，有一種一般蛋餅所沒有的香甜，這才發現人潮這麼多不是沒原因，少油、少鹽，真材實料製作，有機會來逢甲夜市別錯過唷！

明倫蛋餅 資訊

店家：明倫蛋餅

電話：0975-791179

營業時間：15:00~凌晨00:00 (五、六至1:00)

地址：台中市西屯區福星路546號 / 地圖