初魚鮨泰順店是台北熱門日式無菜單板前料理，位於大安區泰順街2-2號（師大夜市附近），捷運台電大樓站步行約12分鐘可達。價位為1,700元＋10%服務費，用餐前須線上預約並匯款訂金，建議提前一個月預約，平日午間時段（12:00–14:00）較容易搶到位，晚間時段為17:30–21:30。店內U字型座位僅容納13–15人，不翻桌，無訂位幾乎吃不到。以下是阿新親自造訪初魚鮨泰順店的實測紀錄。
初魚鮨也太難訂！前陣子被一間台電大樓美食《初魚鮨泰順店》燒到，沒想到最近朋友約吃一間台北無菜單日式料理就是這家「初魚鮨」，只是想吃初魚鮨可不簡單，沒有訂位可吃不到，也為了吃這間初魚鮨泰順店，大概提前一個月左右預約，平日中午時段比較好搶，預約假日會比較棘手，而訂位後要先付訂金。不囉嗦，趕緊往下看這篇初魚鮨食記～
初魚鮨是什麼？分店分布與訂位須知一次看
應該有不少人吃過初魚鮨？畢竟初魚鮨分店真的很多，台北、新北、台中、高雄及台南都有初魚鮨分店，有趣的是明明有台中初魚鮨，但跑去台北吃初魚鮨，其實主要是跟朋友聚餐，討論完決定吃初魚鮨，但沒想到初魚鮨分店這麼多，竟然還需要訂位，後來才知道初魚鮨座位都不多，無菜單日式料理方式呈現，所以沒有初魚鮨訂位很容易吃不到～
初魚鮨泰順店 資訊
電話號碼： 02 2366 0792
營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30
地址： 106台北市大安區泰順街2-2號
台北日式無菜單怎麼去初魚鮨泰順店？交通、價位、訂位全攻略
要講到台北無菜單日式料理，那這間初魚鮨是不少人的口袋名單！這次跟朋友約吃的是初魚鮨泰順店，位在師大夜市附近，鄰近永康街商圈、大安森林公園，搭捷運前往可以選擇捷運台電大樓站步行前往，走路大概12分鐘左右，假如是開車前往可以選擇大安森林公園地下收費停車場，就以《初魚鮨泰順店》的交通算是便利。
想吃初魚鮨記得一定要先線上預約跟匯款訂金，就以台北無菜單日式料理來講，初魚鮨價格1700元+10%服務費算是合理。
走進店內，初魚鮨泰順店座位呈現U字型，大概可以容納13-15位左右，他們家不做翻桌率，所以用餐先訂位也是合理。
板前座位的好處就是除了品嘗，還可以欣賞師傅們料理過程，相當的賞心悅目。
蒜味水雲蜆湯
看起來不怎樣的湯品，一入口滿滿的鮮甜，搭配滑溜水雲，當第一道湯品相當及格。
螢光烏賊
烏賊相當的鮮甜脆口，用特製醬料跟海帶芽提味，我挺喜歡果凍感的巧妙，整個吃起來相當開胃。
服務生會送上薑片給大家斟酌搭配。
鮪魚生魚片
用山藥泥搭配鮪魚生魚片，主要是增添滑順跟清甜，鮪魚滿滿的油脂化開，新鮮度吃得出來，旁邊的芥末看個人搭配使用。
鹿兒島縞鰺
撒上松露鹽的鹿兒島縞鰺的畫面有點美，入口的脆度又帶著微微的彈牙，鹽巴點綴襯托縞鰺得鮮味。
松葉蟹茶碗蒸
茶碗蒸份量不多，但真材實料！
蒸蛋滑嫩入口，加上松葉蟹絲的提味跟口感，讓茶碗蒸沒這麼寂寞。
蝶魚握壽司好吃嗎？初魚鮨泰順店無菜單料理逐道介紹
肉質細緻的蝶魚油脂沒這麼多，吃的是一種口感的呈現，咬下帶著微微Q彈。
真鯛握壽司
真鯛清爽的口感帶脆，好吃，可以多來幾貫～
這間初魚鮨泰順店用餐到一半，服務生會端出喜知次跟A5和牛，這些需要另外加購，沒在這次無菜單料理內～
甜蝦握壽司
甜蝦握壽司送上桌，光看那顏色真得一愣，原來最外面那一層是用磯雪昆布包覆，入口的滑溜甜蝦跟醋飯Ｑ彈有著鮮明的對比，昆布微微的鹹拉出了甜蝦的鮮甜度，好吃！
軟絲握壽司
Ｑ脆Ｑ脆的軟絲，咀嚼透出的鮮味、甜味滿滿，令人激賞～
明太子干貝
用海苔包著干貝，干貝用明太子包覆著油炸，海苔的脆口跟干貝的軟嫩有著豐富的口感呈現，鹹甜鹹甜帶鮮味，好好吃，可以多來幾個嗎？唉唷～
大顆生食級干貝吃起來真的很爽又過癮，喜歡～～
鮪魚大腹握壽司
鮪魚大腹滿滿的油脂咀嚼透出滿滿的鮮甜，簡單的好吃。
日本味噌黃瓜
清爽鮮脆的黃瓜加上香濃味噌，這一道吃起來開胃。
黑鮪魚捲壽司
鮪魚肉給的有誠意，加上醃漬生蛋黃和日本福岡產萬能蔥，層層堆疊的口感，原本來想說吃起來可能很衝突，沒想到意外的好吃。
鰻魚天婦羅
不得不說鰻魚做天婦羅有點浪費，調味也偏重了些。
鮑魚
Ｑ彈脆口有咬勁，咀嚼透出的鮮甜不帶腥味，簡單又好吃，擺盤也講究。
海膽軍艦
滿滿海膽給的誠意滿滿，但不知道海膽是哪邊來，這一天《初魚鮨泰順店》師傅沒介紹海膽哪來，讓用餐感受減少了那麼幾分。
接著要出的這一道鯖魚壽司卷真的是一場SHOW～～
鯖魚用滾紅的木炭燙過，一放下去那白煙嬝嬝，整個餐廳就好像在仙境一樣。
鯖魚壽司卷
品嘗這一道鯖魚壽司卷根本就是看一場秀，鯖魚獨特香氣多了炭香，加上海苔的襯托，不只是好看又好吃。
赤味噌湯
味噌湯味道剛好，剛好清一下鯖魚香氣。
真鯛魚頭釜飯
剛剛的真鯛魚頭保留，用釜鍋方式料理，加上滿滿鮭魚卵、蔥花，和著米飯攪拌，用這一道收尾增添飽足感，香氣跟口感豐富！
草莓大福
它們家甜點這一天是草莓大福，好吃，但表現就一般。
熱抹茶
最後用熱抹茶，濃郁的茶香，帶著微微的甘苦，飄飄不愛，但我挺愛喝。
初魚鮨泰順店值得去嗎？整體評價與推薦建議
要是想吃台北日式無菜單、台北日式板前料理，那這間初魚鮨泰順店水準很夠，不過要吃之前記得要先初魚鮨訂位，以他們初魚鮨價位來講算是可以接受，有機會可以吃吃看～
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最近更新時間 2026 年 06 月 07 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：初魚鮨泰順店
- 所在地址：106臺灣台北市大安區泰順街2-2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
- 店家電話：02 2366 0792
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30
交通資訊
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