興記煲仔飯 |廟街美食看過來，煲仔飯用炭爐處理，蠔餅炸的酥脆~

興記煲仔飯 真的很兩極！香港旅遊肯定要安排油麻地，而晚上油麻地怎麼玩？必逛的地方肯定是廟街夜市，這裡攤位多、物品廣，最重要的莫過於美食，在地友人阿亮推薦興記煲仔飯。興記煲仔飯在廟街及鴨打街有5間分店，而且座位多的誇張是真的，街道上桌桌椅椅都是…

廟街美食名單 興記煲仔飯

▼興記其實本名叫興記菜館，不過煲仔飯太有名，漸漸的時間一久，大家都叫做興記煲仔飯。

興記之所以名氣不小，主要是煲仔飯都採用炭爐製作，而且價格還不貴，噱頭性還不錯，店面看不到炭爐，繞到旁邊才會看到專門處理炭爐的場所。

▼看到這一幕，驚呆了..

▼一次處理很多炭爐、一次處理不少砂鍋。

親眼見證完炭爐，體驗完高溫的感受，真是熱翻了，來去店內點餐吧！

▼街道上也有坐椅，不過店內有座位就先搶了~(得意)

興記菜館首推的就是煲仔飯及煎蠔餅，阿亮說的激動，害阿新期待感整個升到最高。

煎蠔餅

煎蠔餅就是台灣的蚵仔煎，雖然如此，還是有一些差別，台灣會以平鍋處理，香港做法類似油鍋煎煮，所以看起來像是炸過，但它確實是煎過的阿！

▼一直讓阿新誤以為是炸物的煎蠔餅，外皮金黃酥脆，不過煎蠔餅有點油，看盤下的吸油紙就很清楚。

▼吃起來蠔餅邊邊都偏酥脆，可能煎得比較久，外皮吃起來微酥，蔥放很多，香氣濃郁。

▼蚵仔是加到蠔餅內，保持著鮮甜，無腥味，好吃！

建議吃蠔餅可以加一點桌上的醬料，帶一些辣，吃起來更顯得順口。

▼桌上都會有兩罐醬料，蠔餅辣椒醬及煲仔飯豆鼓油。

臘腸排骨煲仔飯

點煲仔飯時，請確認要不要加蛋，阿新我是有加蛋。用砂鍋裝盛煲仔飯，一上桌，服務生大姊就馬上開鍋，這時候要趕快把雞蛋打入，然後淋上桌上的煲仔飯豆鼓油，接著開始瘋狂的攪拌、攪拌、攪拌，因為很重要，所以打三次，讓豆鼓油跟米飯結合，喜歡吃鍋巴的人，底下可以晚些攪拌。

▼一開鍋的熱氣竄出，完全的排骨及米飯香氣。

飯粒黏性低又粒粒分明的長米，混著豆鼓油厚，帶著一點鹹香，還算順口好吃，排骨軟又帶一點紮實口感，臘腸看起來乾硬，但吃起來很Q，好吃。

▼第一次吃的人建議帶跟臘腸，很好下飯呢。

吃完蠔餅跟煲仔飯，除了蠔餅油了一些外，還不錯吃。對於重口味的人吃煲仔飯時，請記得加豆鼓油，不然你肯定覺得沒味道！阿新我還挺喜歡鍋巴的口感及香氣，來到廟街可以吃看看興記煲仔飯嘿~

興記煲仔飯 資訊

店家：興記煲仔飯

營業時間：17:30~24:00

電話：(852)2388-3293

地址：香港九龍油麻地廟街14、15、19、21號（地鐵-油麻地C出口)

 

最近更新時間 2020 年 03 月 02 日