姊妹牛羊肉｜台中忠孝夜市40年老店，現宰台灣牛羊肉宵夜場必吃

姊妹牛羊肉｜忠孝夜市40年現宰牛羊肉老店

台中人的深夜食堂在哪？我的答案一直有忠孝路夜市一票。這天晚上跟飄飄在忠孝路覓食，被一個蒸氣狂冒的攤位吸住——大鍋現炒、湯鍋翻滾，招牌寫著「姊妹牛羊肉」跟「40年老店」，攤前坐滿在地人，連騎樓都是圓桌。這種老攤散發的氣場很難解釋，反正就是會讓人想坐下來點一輪，我們當然直接入座。

店名	姊妹牛羊肉
地址	台中市南區忠孝路195號前（忠孝路夜市內）
電話	04-2285-4696
營業時間	傍晚營業至深夜（營業日與時間以店家公告為準，建議先電洽）
價位	熱炒180元起、麵飯類120元起、湯類100元起
特色	40年老店、現宰台灣牛肉、現炸台灣牛油
必點	炒羊肉、骨髓湯、當歸鮮羊肉湯、羊肉燴飯

姊妹牛羊肉在哪？忠孝夜市裡的橘紅色燈箱

姊妹牛羊肉的攤位在忠孝路195號前，就在忠孝路夜市的主幹道上，找那個橘紅色的「姊妹牛羊肉40年老店」燈箱就對了，上面還寫著「現宰台灣牛肉」，老派燈箱在夜裡超醒目。

攤位跟隔壁攤連成一排，機車一台台停在攤前，標準的台中夜市風景，騎車來最方便，開車的話建議停周邊停車場再走過來。

內用座位就在騎樓跟路邊，紅色塑膠椅配圓桌，餐具自取，晚上九點多過來還是幾乎坐滿，翻桌速度全看出餐節奏。

從對街看過去更有感覺，綠色鐵皮棚下白煙裊裊，整排客人低頭吃麵喝湯，這就是夜市老攤的日常。

現宰現炒的老攤氣場

攤台就是開放式廚房，兩位大姊一個顧大鍋熱炒、一個舀湯備料，蒸氣跟鑊氣此起彼落，看她們流暢的動作就知道這攤開很久了。

頭頂的燈箱菜單寫滿當歸、原汁、麻油、炒骨髓、毛肚、牛腰、牛肝、牛腦……內臟控看到會直接瞳孔放大，旁邊還掛著「現炸台灣牛油一斤60元」的紅牌，老店的自信都寫在招牌上。

備料台上擺著炒好的酸菜跟自製醬料罐，簡單直接，夜市老攤要的就是這股真實感。

姊妹牛羊肉菜單

菜單攤開選擇多到選擇障礙：熱炒類從炒牛肉、炒羊肉、蔥爆、麻油系列到炒骨髓、炒牛舌通通有，大多180–220元；麵飯類小碗120元、大碗160元起，湯類小碗100元起，另外還有骨髓湯、帶皮羊腿湯這種別攤少見的品項，小菜豆干、菜頭40元起，價格就是夜市的親民路線。

炒羊肉、燴飯全是老味道

當歸鮮羊肉湯的肉量完全不客氣，湯匙一撈全是羊肉片，當歸香不搶戲、湯頭甘甜，羊肉嫩又沒有羊騷味，難怪是老饕必點。

湯頭是那種熬出來的透亮琥珀色，藥膳味溫和順口，一個人一碗剛剛好，跟飄飄一人一口很快就見底。

炒羊肉大火快炒配大量青菜，鑊氣十足，羊肉片嫩、醬香裹得剛好，鹹香下飯到我差點加點一碗白飯。

筷子一夾就是滿滿的肉，這個肉菜比例在夜市熱炒裡真的有誠意，180元吃得到現宰肉的鮮，難怪在地人一直回訪。

羊肉燴飯羹汁淋好淋滿，青菜跟肉鋪在飯上，勾芡不死鹹，湯汁拌飯一口接一口。

湯匙挖下去，帶皮羊肉塊配著吸飽羹汁的飯，皮Q肉嫩，這碗深夜吃完滿足感直接封頂。

姊妹牛羊肉常見問題FAQ

姊妹牛羊肉在哪裡？

攤位在台中市南區忠孝路195號前，位於忠孝路夜市主幹道上，認橘紅色「姊妹牛羊肉40年老店」燈箱即可，騎車前往最方便。

姊妹牛羊肉營業時間？

傍晚開始營業到深夜，屬於宵夜場攤位；營業日偶有調整，出發前建議先打04-2285-4696確認，避免撲空。

姊妹牛羊肉必點什麼？

炒羊肉（180元）、骨髓湯（小160元）、當歸鮮羊肉湯（小120元）跟羊肉燴飯（120元起）是招牌，內臟控可以挑戰炒骨髓、毛肚、牛腰等特殊部位。

姊妹牛羊肉價位大概多少？

熱炒類180–220元、麵飯類小碗120元起、湯類小碗100元起、小菜40元起，兩個人點三四樣約500元上下就吃很飽。

羊肉會有羊騷味嗎？

不太會。當歸鮮羊肉湯與炒羊肉用的羊肉處理得很乾淨，配薑絲與藥膳湯底，連平常怕羊味的人都能接受。

需要等很久嗎？

所有餐點現點現做，尖峰時段等餐時間會拉長，建議避開用餐高峰或提早前往，趕時間的人要抓好預留時間。

有內用座位嗎？

有，座位在騎樓與路邊，圓桌配塑膠椅的道地夜市風格，餐具自取；也可以外帶回家配宵夜。

忠孝夜市還有什麼好吃的？

忠孝路夜市老店雲集，想喝特色飲料有永德堂薏仁牛奶，想吃酸香系的有桂蘭螺螄粉，排一趟夜市巡禮剛剛好。

姊妹牛羊肉評價總結：40年老攤的實在滋味

姊妹牛羊肉就是那種「不會讓你驚呼、但會讓你一直回來」的老攤：現宰台灣牛、現炸牛油、現點現炒，每一樣都是基本功堆出來的味道，價格還停在佛心區間。要提醒的是現做出餐快不起來，尖峰時段等個一陣子很正常，把它當成夜市的慢食體驗就對了。吃完這攤別急著走，台中忠孝夜市懶人包裡的口袋名單可以接著掃，像永德堂薏仁牛奶的規矩體驗、桂蘭的酸香螺螄粉，一條忠孝路從鹹吃到甜，這才是台中宵夜的正確打開方式。