【香港蛋塔推薦】Bakehouse灣仔店 | 全香港最好吃的酸種蛋塔，外皮酥脆到像餅乾，排隊攻略與必買清單

《Bakehouse灣仔店》有人去過嗎？這趟香港自由行排行程時，原本在看中環、銅鑼灣那些熱門烘焙店，結果發現這家在灣仔大王東街的Bakehouse，不但距離港鐵灣仔站超近、周邊美食超多，重點是他們的酸種蛋撻被譽為香港蛋撻界天花板，加上創辦人是前四季酒店餅廚主理，網路評價也很不錯，而且灣仔店有提供餐廳座位（中環店只能外帶），所以這次香港行就決定來Bakehouse灣仔店朝聖啦！

Bakehouse 灣仔店 介紹

Bakehouse創立於2013年，以手工酸麵包和糕點烘焙批發店起家，在2018年才在香港灣仔開設第一家對外販售的烘焙店。Bakehouse創辦人Grégoire Michaud來自瑞士，曾擔任香港四季酒店餅廚主廚，在烘焙業界已有超過25年資歷，還獲選為港澳最佳糕餅師傅。他們家最出名的就是酸種蛋撻，每天平均賣出900個，這數字真的很驚人。除了蛋撻，招牌牛角包也是必點項目，用酸種麵團製作，層次分明又酥脆。網路上不少人說這裡的牛角包和Quiche有種在巴黎街頭吃麵包的感覺，歐式風味很道地。

在Bakehouse評價方面，Tripadvisor上有不少旅客給予高度評價，特別是蛋撻部分幾乎都是好評。OpenRice上的評論就比較兩極，有人覺得酸種蛋撻是神級美味，也有人覺得排隊時間太長、甜度偏高，這部分就看個人口味了。整體來說，Bakehouse在香港烘焙圈的地位還是挺穩的。

Bakehouse 灣仔 資訊

電話：無

營業時間：08:00-21:30

地址： 香港灣仔大王東街14號

灣仔Bakehouse交通方式

從港鐵灣仔站B2出口出來，走路大概4分鐘就到了，交通非常方便。附近還有不少香港在地美食，吃完Bakehouse可以順便安排周邊景點，整個行程很順暢。

灣仔 Bakehouse

其實阿新我對Bakehouse不陌生，畢竟之前介紹過尖沙咀Bakehouse，但因為上次被排隊人潮嚇爛，所以特別找Bakehouse分店，結果一找不得了，被我發現灣仔Bakehouse總店…

有趣的是Bakehouse灣仔店人潮沒這麼多，雖然有排隊，但排隊的都是想吃Bakehouse早午餐，反倒是買蛋塔人潮沒這麼多，所以要是想買蛋塔那肯定首選灣仔Bakehouse～

Bakehouse 必點推薦與菜單亮點

招牌酸種蛋撻

要講到Bakehouse招牌絕對不能錯過蛋塔！蛋撻塔皮使用酸種發酵麵團，經過反覆摺疊做出層次，咬下去酥脆掉渣，但又不會散得到處都是。內餡溫熱滑順，帶點焦糖香氣，甜度不會太高，吃起來像在吃濃郁的布丁，跟一般港式蛋撻或葡式蛋撻的口感都不太一樣。

有網友說這蛋撻有點像肯德基蛋撻，但Bakehouse的內餡明顯更細緻、更香濃。如果要帶回台灣當伴手禮，常溫可以放1天，冷藏能放3天，吃之前用烤箱或氣炸鍋回烤5分鐘，酥皮會更脆更好吃。買超過24個的話，可以透過WhatsApp預訂系統事先訂購。

經典牛角包

牛角包是Bakehouse的成名作，一個港幣20元，同樣用自家酸種麵粉製作，香氣濃郁、口感酥脆，內裡有彈性不會空心。咬下去的瞬間碎片會散落一地，這就是真正法式牛角包的標準啊。如果喜歡歐式麵包的人，這絕對不能錯過。

走進店內整個櫥窗櫃台內滿滿麵包品項可以選，第一時間真的是看到眼花撩亂…

看多拿之看起整個誘人到不行，原本想買，但後面還有不少攤香港美食行程，只能扼腕SAY BYE BYE～

真的是每一樣都看起來有夠誘人！！還好這趟是Q毛阿偉跟著來，老婆飄飄因為工作沒跟來，不然每一樣都會點爆吧？

來到Bakehouse灣仔店買蛋塔大概10分鐘內就可以買到！尖沙咀Bakehouse真的要排太久，上次去買排隊1小時直接站到腳痠～

灣仔Bakehouse評價

要是你想買Bakehouse蛋塔又不想排很久，那灣仔Bakehouse真的很推薦，不只是方便好買很多，這裡還有Bakehouse餐廳，距離地鐵站又近，真的是大力推薦！

店家/景點資訊