江家羊肉 |這間中壢羊肉爐太誇張！生意好到連平日都客滿，電話沒打個幾百通訂不到位..

最近更新時間 2024 年 09 月 30 日

《江家羊肉》也太強了吧！竟然有這麼一間桃園羊肉爐餐廳超難訂位！對，阿新我說的是《江家羊肉》，每次開放訂位就被秒殺，會不會太扯拉！江家羊肉位在桃園中壢郊區，要不是朋友帶路，真的很難相信在田間小路上有這麼一間超人氣羊肉爐餐廳，這間《江家羊肉》生意有多好？連平日中午都客滿。江家羊肉招牌清燉薑絲羊肉鍋與溫體羊肉之外，還有羊三層跟臉頰肉，朋友特別交代羊三層超威，一桌還現點一份，完全無法超點…

江家羊肉

不得不說有不少桃園美食沒有在地人領路真的很難挖掘，好比阿新我這篇要介紹的《江家羊肉》就是其一，這間是飄飄跟朋友在桃園吃過之後，一回家就跟我分享有一間桃園羊肉爐很強，讓她本來對羊肉爐還好的人整個改觀。這間江家羊肉評價真的很誇張，google評論將近2500則還保有4.4顆星，一堆客人留言都說江家羊肉太難訂，沒打個幾百通電話根本沒辦法吃到，就知道江家羊肉有多夯了吧～

江家羊肉 資訊

電話： 03 426 6398

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00，周二公休

地址： 320桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號

中壢羊肉爐 | 江家羊肉

阿新我這趟去江家羊肉真的多虧飄飄朋友有搶到訂位，跟著飄飄一起去蹭吃一波《江家羊肉》，只能說江家羊肉地址真的有夠偏僻，竟然開在田野間，要不是有人帶路，真不敢相信這裡竟然有一間爆夯中壢羊肉爐。

江家羊肉有自己的停車場，本來想說去江家羊肉停車不擔心，結過一到現場整個停車場被停爆，真的很難相信這是平日時段，整個扯翻天…

江家羊肉營業時間分中午跟晚上時段，下午休息沒營業，我去的是晚上時段，趕在店家還沒營業之前就到了現場，沒想到門口已經有超多客人在排隊等待用餐，我又傻眼了…

也難怪一堆網友講江家羊肉電話根本像壞掉一樣，江家羊肉電話打不通是正常的，超多人為了吃江家羊肉打個幾百通電話就為了江家羊肉訂位，阿新我一走進餐廳，也難怪這麼難訂位，因為前來用餐的人潮太多了拉～～讓我想到台中屋馬，不過現在好訂多了。

網路上有人寫提前一個月才可以預約江家羊肉，但店家其實現在都是開放兩周內訂位，換個意思就是更搶手了，哈哈哈哈～～

還沒入桌，店家就已經把羊肉爐擺上桌，入座之後就可以開火啦！有些人說江家羊肉出餐速度慢，我倒覺得頗快速。

桌上這兩杯是江家羊肉特製沾醬，一個類似腐乳醬，另一個是辣椒醬油，口味就依人，阿新我自己是試過沾醬就好的人，偏愛原味。

羊肉爐

《江家羊肉》每一桌都附豆皮、金針菇，這些是店家固定會上的品項，要是不吃的話可以推掉。我們這桌是都吃，所以直接下鍋。

江家羊肉湯頭跟其他羊肉爐有著很明顯的差別，不少羊肉爐都是藥膳或是紅燒湯底，但他們家反而清湯到不行，服務生建議讓湯頭多滾一點，整個香氣跟甜味會更明顯，喝起來帶著疏果香氣，順口～

湯頭內用了不少洋蔥去襯托，所以喝起來真的甜滋滋，每一口都是甘甜味，我們這桌加湯加了好幾回，大家有夠愛喝湯。

羊肉爐裡面就有基本的羊肉塊，肉質彈牙有咬勁，令我驚豔的莫過於羊騷味有夠淡，把羊肉的鮮甜帶出來。

帶皮羊肉真的是好吃到爆，軟嫩又帶著一點點黏牙，這是煮的透才有的口感，帶皮羊肉有夠好吃。

溫體羊肉片

溫體羊肉片是店家招牌，整個色澤飽滿之外，重點是盤子不帶血水，每一片肉都帶著厚度，不用擔心夾起來會透光的那種薄透。

直接煮在鍋裡涮個幾下就可以出爐，肉質太老會浪費了這個溫體羊肉的呈現。

7分熟度把這溫體羊肉襯托肉質跟甜味，口感表現真的不錯，肉片帶著微微的筋，但不影響整體口感。

招牌拌麵線

這一個招牌拌麵線好吃，店家用羊油根蔥油去帶出整個麵線的香氣跟滑順，搭配一點蒜蓉真的是越吃越順口，阿新我建議可以搭配店家招牌腐乳醬，吃起來更過癮。

芹菜羊肉

店家芹菜給得相當大方啊！用熱炒的方式把芹菜的爽脆保留跟香氣帶出，他們家調味很厲害的就是不用很重的沙茶去壓味道，吃起來是芹菜的爽脆跟羊肉的鮮嫩，兩個味道不衝突反而和諧，相當豐富的香氣。

客家薑絲羊肚

這一道客家薑絲羊肚酸勁有點強！其實就是薑絲大腸，把大腸改用羊肚，豆芽菜的脆口跟羊肚Q彈讓口感有了對比，吃起來算是豐富，只是太酸了，哈哈哈哈～～

菠菜羊肉

菠菜搭羊肉真的很合，菠菜的香氣跟羊肉鮮甜合在一起相當下飯。

茼蒿羊肉

羊肉水準高，只是茼蒿我一直不愛就是…

嫩筍炒羊肉

這一道很推薦，筍子夠嫩脆口又帶清甜，店家羊肉都炒得火侯恰到好處，整個鮮嫩，我喜歡。

殼頭骨

這道是店員推薦，不得不講殼頭骨的名字有點驚人，一上桌反而像是嘴邊肉，肉質吃起來不錯，軟嫩又帶著一點箐筋，搭配薑絲吃起來剛剛好。

白斬三層肉

這一道白斬三層肉可以說是店家招牌，每一桌只能點一份，三層肉吃這麼多，第一次看到羊三層，整個肥瘦比看起來就很厲害！底下鋪著滿滿薑絲，上層則是滿滿羊三層，對於第一次到《江家羊肉》，阿新我原本還以為要下鍋煮，結果直接吃就好啦！

羊肉軟嫩不意外，羊皮讓我驚艷到不行，軟Ｑ帶著微微的黏，這一道真的強到一個誇張！

江家羊肉評價

也難怪一堆人說江家羊肉電話打不通！江家羊肉電話訂位根本爆炸，只開放兩周後的預約，沒打個幾百通電話怎麼可能？不然就是拚人品運氣，他們家連平日都滿位，就知道人潮真的很多！要是你有江家羊肉訂位，還第一次去，記得招牌羊三層、溫體羊絕對要吃爆，熱炒類水準也夠，他們家餐點水準都很高，價格也相當親民，這天我們10個人去吃一共5000多元等於一個人大概500-600元就可以怒吃一頓《江家羊肉》～

對了！超多人在問江家羊肉可以外帶嗎？不行，他們家沒做外帶…

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