水里一日遊 |放假來去上安村品茶聞梅香，必去水里鵲橋賞美景、現採梅子手作DIY～

最近更新時間 2020 年 04 月 19 日

水里一日遊 這次來到的梅子的產地之一上安村，但大家都不知道的是，除了梅子以外，這裡的茶業也非常優質，更有許多蔬菜水果向外販售，南投水里一日遊玩到這裡，知名的南投景點水里鵲橋當然也要走走，不過這裡的行程可不是你想來就來，預約阿各位，不要跟阿偉一樣臨時遊玩，結果只有參觀超大的溫室沒有採果，真的會很可惜～

水里一日遊

繼上次來水里鐵馬驛站後，趁著空檔時間，阿偉又偷偷跑到南投水里啦XD這次玩的不一樣，是農業休閒風，目的地就是水里的上安村，這裡有一系列農業DIY活動可以參加，還有知名的水里鵲橋可以走走看看，真的相當期待阿，這次跑了兩間農場、報名了一個茶葉導覽活動，當然午餐一定要吃當地最特別的梅子料理，不然來上石玩水里一日遊真的白來啊～

水里一日遊景點推薦

勝峰茶葉生產合作社、泰發農場、梅林居、謝謝農場都是要事先預約喔

勝峰茶葉生產合作社

預約好的茶葉導覽集合地點在茶與生活廣場，這邊是一個寬闊的開放空間，就目前疫情問題，遊玩首選空氣流通的戶外比較適合。

大哥帶領我們認識茶、教我們選茶觀念，不是買貴就好，是要選和自己口味的，有就像人喜歡濃茶有人喜歡淡茶，在依照選擇去選適合的。

喝了那麼多年的茶，是有沒有看過茶樹啦XD大多數人都在一輩子都在紅茶綠茶烏龍茶的喝，茶葉看過了，但是茶樹第一次見到吧～

茶有茶葉的鑑賞會、評鑑會，今天要體驗的不是手做部分，是味覺、嗅覺的體驗，沒錯就是換我們用品鑑員的方式去感受每一杯茶，然後在這幾杯茶中找到自己喜歡的味道。

第一關嗅覺聞香，上下搖晃一下杯子，讓茶香味散播於茶杯之中，在用剛剛大哥教的方式吸氣，然後記住這味道。

全部聞完之後就是品茶啦，專業的品鑑員一次就是喝3CC，我們當然喝6CC阿～哈哈

上安農特產

這些在地優質農特產品質遠超市面上，可是只有少數人知道，真的是太可惜了，上安就有很多農特產可以購買，像是梅精、茶葉、咖啡豆都很棒～

梅子露人氣相當高，喝過的人回家都會人手一瓶，味道之醇相信大家喝過就知道。

南投水里上安村的茶業叫做勝峰茶，茶湯不苦不澀，尾韻回甘清香是阿偉的最愛類型。

吃梅精對身體好大家都知道，但是梅精不好攜帶出門，就算帶出門又要準備一支湯匙，很麻煩是不是？介紹給你們梅丹，它是固化版的梅精，方便好攜帶～

脆梅大家都愛，但是品質有高有低，買對高興半個月，買錯放了三個月還沒吃完，盧班長脆梅品質穩定，喜歡別錯過。

水里鵲橋

水里鵲橋是一座高懸於兩座山嶺間的吊橋，全長225公尺，是在災變後搭建，現在是上安村必訪景點，早晨黃昏兩時段遊玩最為美麗跟有氣氛。

鵲橋上望出去的風景相當美麗，山脈、溪流還有上石村，竟美如畫一般令人神往。

泰發農場

中午是在泰發農場吃了一桌梅子餐，整桌都是梅子入菜非常厲害，尤其每一口感受到的梅子與各道菜色的結合，反饋給舌尖的感覺特別新鮮，不經意就會愛上這味XD(想吃預約方式在文末)

沒想過梅子也能跟海鮮做結合，虱目魚肚結合梅汁能有什麼花樣？新鮮的虱目魚魚肉是甜的，淋上梅汁讓甜味跳出原本層次，如果原本是8度，淋上後的感覺就像10度～

梅子也能入這道菜！？這可是筍絲豬腳A？沒錯！加了梅子吃起來更香，Q彈Q彈的豬腳帶點一點梅子酸味，反而更刺激味蕾，好吃～

飯後水果當然是吃醃漬梅子消消暑，酸甜酸甜更對味。

梅林居

吃完美味的梅子料理稍做休息後，可以來梅林居採梅子，自己做梅子DIY，不過這些活動都是要提前預約的(聯絡方式會放在文末)，現在就跟著大哥來去採梅子出發～

樹上一顆顆翠綠色的梅子，看起來鮮豔可口，阿偉摘了一顆下來咬了一口，這個超酸！！難怪古人說望梅止渴，酸到一直流口水阿…

大哥說採梅子沒有什麼技巧，看上眼就採就對了，不要猶豫太多XD

雖然大多的梅子樹都是有修剪控制高度過，但是偶爾還是有幾支樹枝特別調皮、特別高，別客氣直接”刁”下來，梅樹的木質算韌，經得起一”刁”～

集滿一隻手的份量，都集中到桶子這裡，稍後這些現採的梅子也是我們的材料。

醃製梅子的工法順序步驟其實不難，但真的需要點技術，尤其細節部分環環相扣，想學就要用心點XD

第一個步驟當然是殺菁啦！使用粗鹽搓揉，比例當然看當家的，看梅子多寡下份量這個需要長年累積下來的經驗，是功夫來著～

搓揉到出水真的不容易，尤其不懂出水是什麼意思的時候！簡單來說就是看起來像皮膚捏到紅紅的啦XD

再來就是敲破梅子，適當的開口可以更入味，裂口大約0.3公分左右比較適當，這就很考驗控制力了，十個二十個好像沒什麼，別忘了你剛剛摘了多少…

另外一種DIY就是槑鉛筆啦，更多人會叫成呆呆鉛筆，但”呆呆”是一個字啦～念ㄇㄟˊ二聲梅～我們要用的是樹枝去做鉛筆，這時候一定會有人說哪有那麼直的樹枝～

不說，真的有啊！這些都是梅子樹的新長樹枝，每過一段時間農場就會修剪，修剪完會保存下來給我們當成DIY的素材。

想要體驗DIY也要事先預約喔！難易度不高，大人小朋友都很適合～

謝謝農場

謝謝農場的農特產品是不噴灑農藥，採用友善自然工法種植，從產地種植到加工生產，關關為你把守，就是為了讓你吃的安心又健康，想要來玩記得先預約(預約方式一樣在文末)～

謝謝農場老闆熱情的招待自家農場採收的小黃瓜及小番茄，都是早上鮮新採集，水份多到可以消暑清涼降火，用來當沙拉超適合～

謝謝農場有販售很多自家產品，種類很多，但這一瓶瓶中梅最吸引阿偉了，而且是真的梅花在裡面！

泡著的梅花沒有枯萎，就像永不凋零的花朵永遠開著，浸泡滲透了花瓣，把花瓣的脈絡真實呈現，這真的是一個超美的逸品，當然除了看還能喝喔XD

謝謝農場的溫室種植面積超大，種植種類也多，不過阿偉來的時間剛好是前面剛採收，後面快要長大的空檔期間，只好帶這你們看看”幼齒”的啦XD

介質耕是以色列發明，眼前的經過台灣農業研發改良不知到了N版本，介質耕是可以保持土壤濕度，同時又有土壤營養供給，介於土耕跟水耕一種種植方式。

水管中的水壓累積到一定程度就會所有水孔同時釋出水源，這也是經過無數次試驗，研發出來的澆水方式。

謝謝農場的蔬果相當多，不過就如一開始提到的，正處在不前不後的時段來，想要玩採果樂記得打電話提前預約～

番茄、小黃瓜、苦瓜都已經在成長了，小番茄看起來在一週走右就差不多紅了。

走在溫室裡，很奇怪的就是竟然沒有蚊蟲騷擾！原來有一整排的薄荷，天然驅蚊驅蟲香草植物，可以室內芳香也可以泡茶入菜真的是相當不錯啊～

芭樂園有網子隔著，格擋絕大部分的鳥類破壞園區，阿偉覺得這裡可以期待，到了芭樂採收季節別忘了打來問問這裡的DIY採果樂。

總結

大多數人只知道水里蛇窯，說到農特產水果等等，大多是問號問號，包含阿偉來之前也是，不親自走一趟真的是發現不到水裡的美、水果的豐富跟水里的茶葉，水里的梅子真的很美味，從平常吃的醃漬梅子到梅子料理，全都讓人印象深刻，很推薦大家來玩一回水里一日遊～

南投水里一日遊景點資訊

勝峰茶葉生產合作社

電話：049-2821011

茶葉導覽行程>>有茶葉生態解說、茶的分類、評鑑、品種介紹及多元應用、茶制作DIY

費用：茶葉品茗評鑑體驗1人/100元

地址：南投縣水里鄉 / 地圖

泰發農場

電話：049-2821329

梅餐饗宴、賞梅、傳統客家米食粿點DIY

費用：特色梅子桌餐3,000起桌

地址： 南投縣水里鄉水信路三段135號 / 地圖

梅林居

聯絡電話：(049)2821178、0937-248763

梅枝鉛筆DIY、賞梅、製梅DIY、梅枝工藝DIY、土石流工藝DIY、青梅加工產品、在地品牌盧溝橋咖啡

費用：梅枝鉛筆DIY 1人/150元

地址：南投縣水里鄉553台灣南投縣水里鄉三部二路上安橋;水信路三段 / 地圖

謝謝農場

農場採果樂，季節蔬果一定要是先電話預約～

聯絡電話：(049)2791906、0921-627137、0972-314254

地址：南投縣信義鄉玉山路118-1號 / 地圖